Alvarinho
	Diese hoch aromatische Sorte, in Spanien als Albariño bekannt, gilt als eine der edelsten weissen Trauben der Iberischen Halbinsel. In  Porutgal ist sie vorwiegend im Norden des Vinho-Verde-Gebiets anzutreffen. Ihre Weine werden meist sortenrein ausgebaut, sind in der Regel körperreich und verfügen über ein lebendiges, erfrischendes Säurespiel. Ihre intensiven Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Äpfel, manchmal auch an tropische Früchte, oft gepaart mit mineralischen Noten. Ein guter Alvarinho bietet für rund fünf Jahre ein wunderbares Genusserlebins.
Antão Vaz
	Aus dem Süden des Alentejo stammend, hat diese Sorte einen bemerkenswerten Siegeszug durch etliche Regionen Portugals angetreten. Sie gilt heute als die beste Weissweinsorte des Alentejo. Die Weine präsentieren sich sehr körperreich, mit feinen Aromen von tropischen Früchten, Gewürzen und mineralischen Noten. Aufgrund ihrer Struktur wird sie heute  auch in Barriques vergoren. Vor allem im Alentejo ist Antão Vaz meist die Basis für Spitzenweine, häufig ergänzt durch die säurereiche Arinto.
Arinto / Pedernã
	Die ausgezeichnete Balance zwischen animierender Säure und Zuckergehalt hat diese Traube in ganz Portugal zu einem Star unter den Weissweinsorten gemacht; sogar mit Riesling wird sie häufig verglichen. Im Vinho-Verde-Gebiet nennt man sie Pedernã. Die Weine zeigen sich mit frischer Säure und intensiver Zitrusnote, oft begleitet von dezenten Apfeltönen und schönen blumigen und mineralischen Noten. Gealtert weisen sie dazu harzige Anklänge auf. Arinto wird auch als Cuvée-Partner äusserst geschätzt.
Fernão Pires / Maria Gomes
	Die vielseitige Fernão Pires ist die am meisten angepflanzte weisse Sorte Portugals. Ihre Hochburgen befinden sich im Zentrum und dem Süden, vor allem in der DOC Bairrada (wo sie auch als Maria Gomes bezeichnet wird), der Estremadura, dem Ribatejo und auf der Halbinsel Setúbal. Sie erbringt frische, aromatische Weissweine mit blumigen Akzenten, Noten von Äpfeln und Zitrusfrüchten und moderater Säure. Aber auch körperliche, komplexe Weine, die in Bairrada als Grundlage für Schaumweine sehr geschätzt werden, können aus ihr gekeltert werden.